要多吃生海魚....
眼前環境日益污染深海魚,尤其是重金屬更致嚴重,這就為什麼近年來世界環保大力暢談與規定,有關有毒物質限制的法令要求,除此之外每週至少吃兩次深海魚,其營養價值高又無膽固醇,且對人體有害的重金屬含量也低於近海魚,食用起來比較安全。而日本、韓國、冰島等國家和地區女性的乳腺癌發生率較低,這與當地人喜歡吃深海魚類有很大的關係。日本北海道大學實驗結果證實,多攝取DHA和EPA能明顯抑制老年性癡呆症、癌症、心血管病或減少其發病率,也幫助增強腦健康、提高記憶力。


"薄鹽白腹鯖魚"(俗稱花飛)一盒3大隻1.466Kg/306元,對切分2片後平均約50元/1份,有去過居酒屋點過就知一般外面賣的也不便宜,且要越肥越好吃,否則肉質會很澀!


COCOST海鮮一般還算新鮮,體積也不小,這"薄鹽白腹鯖魚"我也買了好多次,還算划算便宜又好吃。


買回來其內臟已都處理好,已先對切開鹽醃過,不用花太多功夫。


為了冷凍儲存方便建議先將頭與尾部切掉,頭就先都一次將它煎或烤掉,尾巴就丟了。


切開後有邊是有帶骨頭比較厚些。


最後用保鮮膜包好置入冷凍即可。


要吃鯖魚時取下解凍,用烤用煎皆可,我是比較喜歡用煎的,速度快且瓦斯比電少些,關火前可灑些白胡椒粉與芝麻或迷迭香葉增加香氣風味!因為是薄鹽醃過就不需加鹽了,這配飯當便當菜很適合的,一片約4餐/1人很划算!
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